干草发酵即黄贮。黄贮方法：
（一）贮料的准备黄贮，一般要求玉米籽实成熟后，尽早收获，并立即将玉米秸秆进行黄贮。东北地区最好在10月5日前贮完，最迟也不要晚于10月10日。对收割下来的原料，应边收边贮，尽量减少曝晒和避免堆积发热，以保证贮料新鲜。尽量避免在雨天进行收割、运输贮料，以减少泥土的污染。
(二)设备的清理黄贮前应对原有的贮窖、贮壕进行清理，将贮窖、贮壕中杂物、污水和剩余的贮料彻底清除，晾干后再贮。
(三)原料的切碎玉米秸秆在黄贮前必须进行切碎，而且要比青贮料短些，一般以2—2.5厘米为宜。切碎的目的在于：
(1)使贮料的汁液渗出，湿润原料的表面，以利于乳酸菌迅速发酵。
(2)便于压实，提高贮量。
(3)减少贮料间的空气，为乳酸菌繁殖创造厌氧环境。
(4)便于取料和饲喂。
(5)可提高饲料利用率和消化率。
(四)贮料的装填 为了使切碎的原料及时送入贮存设备内，除用联合收割机外，切碎机应设置在贮料或贮壕的近旁，尽量避免切碎原料受日光曝晒。贮窖或贮壕内应有专人或设备(如拖拉机)将原料摊平。如贮壕较长，可酌情分段顺序填装，在作业场地和人员允许的情况下，可同时用几台切碎机集中装填一个贮壕。当贮料装填距窖或壕口40—50厘米时，紧贴窖或壕的四壁围上一圈塑料薄膜，将高出窖或壕上边的塑料薄膜堆放在窖或壕的上面，待密封时使用。最后贮料的上面一定要高出窖或壕的四周50 厘米。装填的期限不能过长，最好在短时间内装填完并密封。
为了提高黄贮的质量，可向贮料中添加下列物质：
如果贮料过于干燥，其含糖量较低，可向贮料中逐层添加0.5%—1%玉米面，为乳酸菌发酵提供充足的糖原；或添加纯乳酸发酵剂，1吨贮料中添加乳酸培养物450克或纯乳酸菌剂0.5克．可促进乳酸菌的大量繁殖；添加0.5%的尿素，可提高黄贮玉米秸秆的蛋白质含量；添加甲醛有抑制贮料发霉和改善贮料风味等作用，每吨贮料中添加量为3.6千克。
(五)补加水分 用于黄贮的玉米秸秆较用于青贮的玉米秸秆收割晚，其水分含量较低。因此，在黄贮时必须将水分补加到乳酸菌发酵所需的标准，才能使原料中的乳酸菌迅速繁殖起来。
黄贮的成败关键在于加水，所以应安排有经验的人员专门加水。具体的加水方法是：如果原料含水量较高，在装填前段时间里可不加水，只装填到距窖口50—80厘米后开始加少量的水。如果原料不太干燥，其所需补加的水量较少，应在贮料装填到一半左右开始逐渐加水。如果原料十分干燥，在贮料装填到50厘米厚就应开始逐渐加水。加水要本着先少后多、边装填、边压实、边加水的原则，加水量要根据原料实际水分含量而定，以贮料的总水分含量达到65%—75%为宜，过多过少都不好。
(六)贮料压实 贮料在贮窖或贮壕内都要装匀和压实，压的越实越好。特别要注意靠近窖壁和拐角的地方，不能留有空隙。小型贮窖或贮壕可用人力踩踏压实，大型的贮窖或贮壕宜用履带式拖拉机来压实。注意不要让拖拉机将泥土、油污、金属等污染物带进贮料当中。在拖拉机压实过程中，仍需用人踩踏拖拉机所压不到的边角等处。贮料是否压实，主要取决于贮料的长短、含水量多少和压实的方法。将原料压实的目的在于：
(1)以最大限度地排出空气，使原料处于缺氧状态，为乳酸菌的繁殖提供有利的环境条件。
(2)把原料中汁液挤压出来，为乳酸菌的繁殖提供充足的养分。
(3)利用有限的贮窖容积，提高贮量。
(七)密封和覆盖 贮窖或贮壕中原料装满压实后，必须马上进行密封和覆盖。密封和覆盖的方法，可先盖一层细软的青草，然后将围在窖或壕四周余下的塑料薄膜铺盖在贮料上，上面再盖一层塑料薄膜，并用泥土压在贮壕或贮窖的四周，上面再覆盖一层30—50厘米的泥土。顶部必须高出窖或壕的边缘，并成圆顶形，以防雨水流入窖或壕内引起贮料腐烂。
牛怎么养注意什么
牛的饲喂：
1、饲料以青料为主，精料为辅。饲喂的草、料要充足，搭配合理，能满足牛生长发育和生产需要；平时有充足的青料即可，产奶时再补充一些精料。
2、广辟饲料来源，保障四季都有草料饲喂。(1)种植牧草：每饲养1头奶水牛需种植0.067公顷象草；(2)饲料青贮：将甘蔗尾、牧草等切成2－3厘米长，压紧密封制成青贮料；(3)秸秆氨化：将秸秆切成2－3厘米长，按100公斤秸秆50－60公斤水和3－5公斤尿素的比例进行氨化。
3、讲究饲喂技术，管理周到细致。饲喂做到定时定量，少给勤添，饲料清洁新鲜，不混杂质，更换饲料要有1周的过渡时间，并保证充足的饮水；不喂腐败、霉坏或污染的饲料及污浊臭水。
注意事项：
牛具有耐粗饲、耐湿热、抗病力强的特性，适应南方的生态环境及农村粗放的饲养条件，杂交改良后，仍保持了本地牛的生物学特性，农民很容易掌握饲养管理技术，便于在广大农村推广应用。
牛是草食家畜，不与人争粮，可充分利用农作物秸秆过腹还田，不仅避免了秸秆焚烧造成的环境污染，还可减少化肥的用量，保护土质。
围栏露天养牛密度，不是放牧，而是围起来饲养，有活动空间
一头育肥牛占地十到二十平方左右
枯草怎么发酵养牛
过去我们有发酵床养猪的成功经验，在这个基础之上，考虑到我们当地第一个牛的养殖量比较大，第二个弄作用秸秆非常丰富，就想在这个方面做点文章，农作物的秸秆是发酵床垫料的主要成分之一，一般来说给猪用的发酵床是把秸秆粉碎，再加上稻壳和锯末混合后做成六七十厘米厚的床体，这样发酵床比较松软，一头成年猪的体重在100公斤左右，趴在上面很舒服，没有问题，可是换上四五百公斤重的牛，这样的发酵床就很难承受了，容易造成床体塌陷不说，还容易把垫料压实，形成板结，这样一来，里面的微生物就不能充分发酵，粪便也就得不到充分分解了。对牛的体重比较大这个问题，专家指导吴建国对发酵床进行了改进:
农盛乐提供养牛发酵床菌种，提供发酵床养牛技术支持，保证成功，另外有多种养牛用品。
把垫料分成了三层，在这个问题上，秸秆采用长度不一的方式，最底部放置一些稻草，在稻草上面又放置整个玉米秸秆，在整个玉米秸秆上面又放置了比较细碎的玉米秸秆，稻草，没粉碎的玉米秸秆，和粉碎的玉米秸秆形成了三层，每层的厚度在20cm到30cm左右，而总的厚度和猪的发酵床差不多，有六、七十厘米厚，中间采用整秸秆是为了防止牛踩踏过深，过深的碎秸秆容易踩实，在这个时候容易塌陷，容易承受不起牛的重量，有了中间这层整秸秆的支撑作用，发酵床的承重能力就提高了很多，牛踩上去松软有弹性，却不会塌陷。
牛体重大的问题解决了，可还有一个养殖户担心的问题，就是牛的粪便多，据统计一头猪的排粪量每天是2.5公斤，可是一头牛的排粪量是50到60公斤，牛的排粪量这么大，发酵床能受得了吗？粪便能够及时被分解掉吗？
一头牛一天的排粪量能够顶20头猪一天的排粪量，是够多的，这也难怪人家养殖户有所顾虑，但是专家说了，牛的粪便虽然多，但是和猪粪比起来却很容易被分解，像牛排泄出来的粪便中，含氮量相对低一点，与牛的习性和消化系统有关系，与它的采食习性也有关系，一般杂食动物粪便中间的含氮量都比较高一点，草食兽含氮量低一点，氮是粪便臭气的主要来源，而发酵床的作用就是通过垫料里的微生物，来降解动物粪便中的氮，牛的排便量虽然很多，但是粪便里氮的含量少，分解起来相对容易一些，所以养殖户不用太担心它难以分解，不过要想让大量的牛粪充分分解了，还必须要掌握牛的养殖密度，我们主要考虑的是发酵床养牛，一个是单位面积所饲养的牛的数量，密度不能过大，密度过大，粪尿量过大，发酵床的吃水性达到了饱和程度的时候，就对发酵床产生了影响，发酵效果就不好了，其实这里面道理很简单，我们知道牛的粪便就是垫料里微生物的养料，粪便多了，也就营养过剩了，微生物消化不了，自然不能充分分解，这样就达不到发酵床的作用了，而粪便少了的话，微生物就会因为养料不够，而活力不足，这样也不能很好的发酵分解了。
那么怎样才能控制好动物的粪便量呢？要动物拉多拉少咱们还真不好控制，唯一的办法就是必须控制好牛的养殖密度，发酵床养牛对密度由要求，主要考虑就是整个排粪量的问题，牛体型比较小的时候，比如体型是一两百公斤以内的小牛，那么密度相当于每头牛占用面积2到2.5平方左右，当它体型增大以后，排粪量加大了，这时候我们的密度要相对稀松一点，这样每头牛在成年牛基本上成年的时候，就是400公斤以上的牛，那么每头牛的占地面积是4到5平方米，体型再大一点，那么就是相应的6到7平方米，这就是说，为了让粪便得到及时的分解，养殖户在用发酵床养牛的时候，饲养密度要跟着牛的不同生长阶段、牛的个体大小适当做出一些调整，像发酵床养猪，猪的饲养密度，一般是一头猪占地1.2平方米，而发酵床养牛，要控制在每头牛占地5到7平方米左右，猪的个体比较小，排粪量也比较少，所以猪的饲养密度大一点，对于牛来说，它的个体比较大，排粪多，所以饲养面积也就多一点。
牛的粪便多，要充分分解，就要控制好饲养密度，另外垫料的分层设计对垫料的充分分解也非常有利，上层细碎秸秆，它比较易于发酵，也便于和粪便粪尿混合，利于有益菌的发酵，处理了大部分的粪便，那么相对渗下去的粪尿在整株秸秆这一层反倒被它吸收了，即便没有益生菌的发酵作用，它也起到了降解作用。
如果没有这样的分层，像养猪这样都是用粉碎的秸秆或者锯末，那么它的吃水性就差，很容易腐烂，发生霉变，容易积液，造成发酵失败，腐烂，最后产生效果的就是很深的一层，有板结，积液现象，这样对牛体产生不利的影响。
看来只要用上合适的垫料，保证合理的饲养密度，发酵床上的粪便多，也不是难解的问题，不过要想要发酵床里的微生物发酵效果好，发酵床的使用时间长，还得经常的翻动垫料，那么养猪的话，猪有一个拱的天性，拱来拱去对分解粪便的工作帮了不少忙，可是牛不会拱，怎么办呢？
我们有一句俗话叫“馋猫鼻子尖，饿狗闻上天”，“牛吃料里香，猪拱土里藏”，猪的习性是喜欢拱，喜欢翻，这样有利于对发酵床起到一个翻动，但是对于牛不行，不论是猪还是牛，粪便都是排放在发酵床的表面，而微生物繁殖最活跃的地方在发酵床的内部，粪便只有到发酵床下面，粪便才能及时快速的分解，猪的拱动，在一定程度上起到了翻料作用，但是对于牛来说，就没有这个优势了，所以就得人为的想想办法。
吴建国想的办法是给牛增加活动量，他把牛吃饭和喝水的地方分开了，牛吃完饲料，要想喝水就得多走几步到对面去，牛吃饱了就去喝水，喝完水以后就来吃料，在这方面，无形之中它就把整个牛床进行平衡了，为什么牛来回走动，就能够对牛床起到平衡作用呢？老吴解释说，如果让牛老呆在一个地方，发酵床会出现一个地方松软，一个地方结实，床体出现不平整，让牛这样一走动，发酵床上面不均匀的问题就解决了，而且牛仔走动过程中，蹄子会把那些垫料带起来，所以在一定程度上，它也是一种翻动。
初此之外，老吴采用这种方法还无意中起到了另外一个作用，喝水和吃料来回总动，可以使牛排泄的粪尿能够均匀的撒在发酵床上，有利于它的粪尿分解，牛排便不定点，走哪拉哪，本来这样分散排便对发酵床的分解有好处，不过牛很懒惰，平时不是站着就是卧着，走动起来也是懒洋洋的，所以排便很不均匀，像老吴的牛这样，吃料在一边，喝水在另一边，牛被迫来回走动的过程中，就把粪便排的相对均匀一些，粪便分布均匀了，分解也就更充分了。
当然让粪便充分分解，只凭牛自身的活动是远远不够的，还得让人来帮忙，进行人工管控，而人工管控也得分几步来走。
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